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对GB 2763—2014食品中农药最大残留量中规定的28项茶叶农药的作用及其结构分类进行分析。研究表明,茶叶中28项农药以杀虫剂为主,其次分别为除草剂、杀螨剂和杀菌剂。从结构分类看来,茶叶中28项农药可分为六大类,主要以拟除虫菊酯类为主,其次分别为有机氮类、杂环类、有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类。