角质蛋白酶固态发酵工艺及酶解条件的研究

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【摘要】

：

曲霉Ａ２８－８是一株优良的角蛋白酶分泌突变菌株。其最佳固体发酵培养基为：２０％羽毛粉，８０％麸皮和微量无机氮（每克培养基中加０．５ｍｇ）；最适产酶条件为：起始ｐＨ７．５～８．０，温度２８℃～３０℃，时间为６０～７０小时，酶活高达２５００ＫＵ／ｇ曲；最适酶解条件为ｐＨ７．０～９．０，温度

【作者】

：

张道海李楠王文正

【机构】

：

山东省农科院原子能应用研究所,山东省农科院土壤肥料研究所,山东省农科院中心实验室

【出处】

：

生物技术

【发表日期】

：

1994年4期

【关键词】

：

固态发酵角蛋白酶曲霉

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曲霉Ａ２８－８是一株优良的角蛋白酶分泌突变菌株。其最佳固体发酵培养基为：２０％羽毛粉，８０％麸皮和微量无机氮（每克培养基中加０．５ｍｇ）；最适产酶条件为：起始ｐＨ７．５～８．０，温度２８℃～３０℃，时间为６０～７０小时，酶活高达２５００ＫＵ／ｇ曲；最适酶解条件为ｐＨ７．０～９．０，温度４５℃～５０℃。更多还原

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