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蘑菇采收后，易发生褐变，影响加工品质。因此，蘑菇采收后要及时护色。护色有以下4种方法。
蘑菇护色方法4则
【摘 要】
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蘑菇采收后，易发生褐变，影响加工品质。因此，蘑菇采收后要及时护色。护色有以下4种方法。
【机 构】
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湖南新邵县农业局
【出 处】
：
农村新技术
【发表日期】
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2011年7期
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