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食品营养与安全是一门自然学科类通识公选课程,可帮助学生提升生活质量、增强责任意识、开拓学科视野等。文章通过阐述把握通识教育理念,明确课程开设意义,选取科学、普适、新颖的教学内容,运用多元互动、理实一体的教学方法,建立过程与结果互补的教学考核,进行了食品营养与安全公选课程教学新模式的探索。
基于通识教育理念的食品营养与安全课程教学改革
【摘 要】
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食品营养与安全是一门自然学科类通识公选课程,可帮助学生提升生活质量、增强责任意识、开拓学科视野等。文章通过阐述把握通识教育理念,明确课程开设意义,选取科学、普适、
【机 构】
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江西师范大学生命科学学院,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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江西省2013年度普通本科高校卓越工程师教育培养计划项目(编号:赣教高字[2013]78号)
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