【摘 要】
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摘要：以滇黄精为原料，采用Box-Behnken响应曲面设计对其总黄酮超声辅助双水相提取工艺条件进行优化，并研究滇黄精总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基的清除能力及小鼠肝组织脂质自氧化能力。结果表明，滇黄精总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间32 min、硫酸铵用量0.39 g/mL、液料比为 24 mL ∶ 1 g，此时获得的总黄酮提取率为6.21%;滇黄精总黄酮对DPPH
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摘要：以滇黄精为原料，采用Box-Behnken响应曲面设计对其总黄酮超声辅助双水相提取工艺条件进行优化，并研究滇黄精总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基的清除能力及小鼠肝组织脂质自氧化能力。结果表明，滇黄精总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间32 min、硫酸铵用量0.39 g/mL、液料比为 24 mL ∶ 1 g，此时获得的总黄酮提取率为6.21%;滇黄精总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基均有较强的清除能力，且能抑制小鼠肝组织脂质自氧化能力。
关键词：滇黄精;总黄酮;双水相;超声波;抗氧化
中图分类号： R284.2
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