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为评价不同饲料脂肪水平对白甲鱼（Onychostomasimtts）幼鱼消化酶活性的影响，以豆油为脂肪源，分别以6种脂肪水平（2．83％、4．52％、6．68％、9．14％、11．35％、14．07％）的试验饲料养殖初始均质量（0．78±0．05）g的白甲鱼60d。结果表明：随着饲料脂肪水平的升高，肠蛋白酶活性均呈下降趋势，但当饲料脂肪水平≥9．14％时差异不显著（P〉0．05）；肝胰脏蛋白酶活性在饲料脂肪水平〈9．14％时无明显变化（P〉0．05），脂肪水平〉9．14％时显著降低（P〈0．05