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东北羊角芹生长在林缘、林间草地或溪流两岸,我国的辽宁、吉林、黑龙江和新疆等省区均有分布。
一、特征特性
东北羊角芹属多年生草本植物。茎高40~60厘米,直立,中空,外被紫褐色鳞片。茎生叶有长柄,2~3回3出羽状全裂或2回羽状全裂,终裂片长卵形或椭圆形,长1~3厘米、宽1~1.2厘米,基部楔形,先端渐尖,边缘有不整齐的深锯齿,茎生叶向上渐小,叶柄鞘状膜质。复伞形花序顶生或腋生,花梗内侧粗糙,萼片不明显,花瓣白色,花期6月~7月。双悬果长圆形,果期7月~8月。
东北羊角芹茎秆粗壮,叶多,单株产量高,每667平方米(1亩)产量可达1000公斤以上,远高于大叶芹和蕨菜。东北羊角芹对环境条件的要求较为特殊,野生总量不多,通常用林下人工栽培方法解决。
二、食用方法
东北羊角芹早春萌发,长出的嫩茎、嫩叶无纤维,是口感上好的山珍野菜,适宜做凉菜、咸菜、蘸酱菜,也可炒食、煲汤,用来做馅口味更佳,也可冷冻或腌制。(辽宁林业职业技术学院 曾辉 邮编:110101)
一、特征特性
东北羊角芹属多年生草本植物。茎高40~60厘米,直立,中空,外被紫褐色鳞片。茎生叶有长柄,2~3回3出羽状全裂或2回羽状全裂,终裂片长卵形或椭圆形,长1~3厘米、宽1~1.2厘米,基部楔形,先端渐尖,边缘有不整齐的深锯齿,茎生叶向上渐小,叶柄鞘状膜质。复伞形花序顶生或腋生,花梗内侧粗糙,萼片不明显,花瓣白色,花期6月~7月。双悬果长圆形,果期7月~8月。
东北羊角芹茎秆粗壮,叶多,单株产量高,每667平方米(1亩)产量可达1000公斤以上,远高于大叶芹和蕨菜。东北羊角芹对环境条件的要求较为特殊,野生总量不多,通常用林下人工栽培方法解决。
二、食用方法
东北羊角芹早春萌发,长出的嫩茎、嫩叶无纤维,是口感上好的山珍野菜,适宜做凉菜、咸菜、蘸酱菜,也可炒食、煲汤,用来做馅口味更佳,也可冷冻或腌制。(辽宁林业职业技术学院 曾辉 邮编:110101)