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<正> 表面活性剂的分子既含有亲液基,又含有疏液基。这些分子游离出体系是需要一定时间的。它们不是聚集在溶剂最外面的界面上,就是集结成胶束。正是这种特点使表面活性剂很有用处。由于它的化学结构使极少量的表面活性剂能够使表面具有可湿性或具有抗水性;能够使有机反应的速率提高或降低几个数量级;能发泡或消泡;能使浆料的粘性提高而变成胶状,或降低而变成水状;能使固态物质在水中悬浮或者沉淀;能使原来不溶于水的烃类物质溶于水。甚至能用它们驱逐鲨鱼。