【摘 要】
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为使红树资源得到更好的开发利用,提高其经济价值,以红树白骨壤的果实榄钱为原料,研究榄钱压片糖果的配方和生产工艺,同时开展产品品质检验。通过单因素和正交试验分析,确定
【机 构】
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广西中医药大学,广西大海阳光药业有限公司
【基金项目】
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广西科技计划重点研发项目(桂科AB16380009);国家自然科学基金资助项目(21662006);广西中药药效研究重点实验室资助项目(17-259-20);广西中医药大学岐黄工程高层次人才团队培育项目(2018006);广西中医药大学2017年引进博士科研启动基金项目(2017BS039)
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为使红树资源得到更好的开发利用,提高其经济价值,以红树白骨壤的果实榄钱为原料,研究榄钱压片糖果的配方和生产工艺,同时开展产品品质检验。通过单因素和正交试验分析,确定了榄钱苯乙醇苷压片糖果产品最佳配方、工艺为:按乳糖20%、预胶化淀粉20%、甘露醇20%、木糖醇23%、柠檬酸1%、维生素C 1%,榄钱苯乙醇苷浸膏15%配制软材,混合均匀后过24目筛,70℃烘干2 h,加入干颗粒质量0.5%的硬脂酸镁和0.5%羧甲基淀粉钠,压片后制得。经检验,产品呈浅棕色,色泽光亮均匀,酸甜微苦,略有清凉感,各项指标均符合国
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