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根据刚果红与β-1，3、β-1，4-葡聚糖紧密结合而保持红色的特征，筛选β-葡聚糖酶高产菌株。本实验室保存的黑曲霉QYW-01经紫外诱变和产酶驯化，获得一株高产β-葡聚糖酶的黑曲霉QYW-01A06，在摇瓶条件下发酵液酶活力达2642U／mL，是出发菌株的2．4倍。
产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选
【摘 要】
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根据刚果红与β-1，3、β-1，4-葡聚糖紧密结合而保持红色的特征，筛选β-葡聚糖酶高产菌株。本实验室保存的黑曲霉QYW-01经紫外诱变和产酶驯化，获得一株高产β-葡聚糖酶的黑曲霉QYW
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年1期
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