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采后腐烂是哈密瓜在采后贮运和销售过程中出现的主要问题，该问题不仅会影响哈密瓜的品质，也会造成一定的经济损失。本文综述了哈密瓜保鲜技术的研究进展，并指出了其未来的发展趋势。
哈密瓜贮藏保鲜技术的研究进展
【摘 要】
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采后腐烂是哈密瓜在采后贮运和销售过程中出现的主要问题，该问题不仅会影响哈密瓜的品质，也会造成一定的经济损失。本文综述了哈密瓜保鲜技术的研究进展，并指出了其未来的发展趋
【机 构】
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西南大学食品科学学院,中国农业科学院柑桔研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年6期
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