【摘 要】
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2012年对于中国的餐饮业来说是一个多事之年。双汇瘦肉精、奶粉砷超标事件、地沟油事件，之后台湾等地也被媒体曝出使用地沟油事件、沃尔玛假绿色猪肉，几乎隔三差五就会有一项食
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2012年对于中国的餐饮业来说是一个多事之年。双汇瘦肉精、奶粉砷超标事件、地沟油事件，之后台湾等地也被媒体曝出使用地沟油事件、沃尔玛假绿色猪肉，几乎隔三差五就会有一项食品安全领域的重大事件，敲击着广大消费者承受力的底线，食品安全事故也让许多知名牌企业一失足成千古恨。有的企业手足无措的忙着道歉却没有进一步改进办法，安全隐患依然如故；有的企业则忙着遮掩，最终顾此失彼翻了大船。中国，这个最关心“吃”的国家．却慢慢对食物失去了信仰。
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