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随着人们对生活幸福指数的追求和健康意识的增强,对食品安全重视程度在不断加深,尤其是畜产品,对其要求越来越高,并已成为社会普遍关注的热点问题[1]。同时在全国各地也相继出现一些诸如瘦肉精、兽药和重金属残留等超标的问题。因此,要进一步对畜产品质量安全监管工作进行强化,以保证人们的食品安全和生活品质。