【摘 要】
：
利用嗜酸乳杆菌发酵虾头、虾壳,结合虾头、虾壳中内源蛋白酶的自溶作用,回收蛋白质和甲壳素.研究了影响发酵的因素并优化了发酵条件,分析了用稀盐酸脱除粗甲壳素（即发酵残渣）中
【机 构】
：
华南农业大学食品学院,深圳民声科技有限公司,东莞新顺景食品有限公司
【基金项目】
：
基金项目：广东省海洋与渔业局科技推广专项项目（A200899A01）.
论文部分内容阅读
利用嗜酸乳杆菌发酵虾头、虾壳,结合虾头、虾壳中内源蛋白酶的自溶作用,回收蛋白质和甲壳素.研究了影响发酵的因素并优化了发酵条件,分析了用稀盐酸脱除粗甲壳素（即发酵残渣）中的矿物质,制备食用级甲壳素的条件.研究结果表明,添加15%葡萄糖,同液比1：2.5,接种量15%,初始pH值6.5,于40℃发酵48 h,得到的虾头、虾壳发酵液pH值低至3.79,蛋白质水解度达到21.9% 蛋白质回收率达到95.2%,发酵残渣（粗甲壳素）中仅残留2.71%矿物质,达到工业级甲壳素的纯度要求 以稀盐酸浸泡处理粗甲壳素,当浸泡
其他文献
政治稳定与政党政治是政治发展中两个重要而复杂的问题。考察发展中国家的政党政治，不能囿于西方政党政治的概念、范畴和标准。多党制和一党制均不能代表政治发展的方向。当代中国政治稳定的关键，是坚持和完善共产党领导下的多党合作制，有效实施依法治国这一党领导人民治理国家的基本方略。
对黑毛茶接种冠突散囊菌,压制为重量为5g左右的圆柱形的茯砖茶再发酵制作微型茯茶。采用单因素试验和正交试验,通过研究茶叶含水量、汽蒸时间、渥堆温度及渥堆时间,筛选出合
通过对波普尔、拉卡托斯、库恩三位哲学家的科学哲学理论来讨论科学理性的限制.这种限制来自主客观两个方面,是不可避免的,限制是超越的起点.
目的探讨麻疹继发细菌性肺炎的病原菌构成及药敏试验结果。方法采用回顾性研究法，对2007年4月至2008年12月，在本院确诊的105例麻疹继发细菌性肺炎患儿下呼吸道合格痰标本，进行细
以苹果渣为原料，采用碱性过氧化氢法提取苹果木聚糖，分析了过氧化氢质量分数、溶液pH值、时间和温度对木聚糖提取率影响。结果表明，溶液pH值和反应时间对木聚糖提取率具有极显著
由于我国特有的企业改制上市模式 ,集团公司与上市公司在企业管理、企业财务上不能实现真正的彻底分离 ,因此上市公司为了达到规定的利润指标等 ,与集团公司及各关联方联手操作 ,致使关联交易大量泛滥 ,并以各种形式存在。规范上市公司关联交易是个亟待解决的问题
湖南人口很早就开始徒居桂东北，明、清和民国时期，迁移规模更大，在地域分布上，则以桂林和全州，资源，灌阳，兴安，灵川等县接受湖南移民为最多。造成这种迁移时间和分布地域高度集中态的主要原因人口的发展状况，交通条件的制约，以及桂东北与湖南之间长期而密切的经济文化联系。其结果造成了桂东北独特文化格局的形成。
针对加湿梗成品含水率控制稳定性差、湿透率低的问题,对稳定控制一次回潮热水温度、二次回潮蒸汽压力、二次回潮加水量环节进行了系统研究,采用统计过程控制技术对加湿梗成品
在和绿茵阁联系采访的过程中．林总一直很忙．最后我们只能在电话中进行采访。在采访前笔者专门搜集到了很多关于绿茵阁的资料．一个不断进取、努力发展．文化制胜、制度健全的民营企