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<正> 食品罐藏就是将食品密封在容器中,经高温处理,将绝大部分微生物消灭掉,在防止外界微生物再次入侵的条件下,借以获得在室温长期贮存的保藏方法。 凡用密封容器包装并经高温杀菌的食品称为罐藏食品。它的生产过程是由预处理(包括清洗、
常用水果罐头的制作技术
【摘 要】
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<正> 食品罐藏就是将食品密封在容器中,经高温处理,将绝大部分微生物消灭掉,在防止外界微生物再次入侵的条件下,借以获得在室温长期贮存的保藏方法。 凡用密封容器包装并经高
【出 处】
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中国农村小康科技
【发表日期】
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1998年7期
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