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本文首次用超临界ＣＯ２萃取菜籽油下脚料中的天然ＶＥ和脂肪油，并用ＧＣ－ＭＳ联用技术对萃取物中天然ＶＥ进行了含量测定，将萃取的脂肪油进行了ＧＣ－ＭＳ分析。结果表明，超临界ＣＯ２萃取能从油下脚料中萃取出天然ＶＥ，萃取物中ＶＥ的含量比原料（油脚）提高５倍左右，ＶＥ的萃取率在达９５％；所萃取的脂肪油中含有１０种脂肪酸，主要成分为油酸、亚油酸及亚麻酸等，其中亚油酸和亚麻酸等人体必须脂肪酸含量明显提高，芥酸的