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面食带汤古代统称“汤饼”，后演化成今天的面条、饺子、汤圆等。面条又称索饼。古籍中说“食以索饼”就是指的面条。面条因长而细瘦，故谐音长寿，所以历来有生日食面条之风俗。另外，有些地方有接风饼子、送行面之说。另一种汤饼即馄饨。它与无馅的面条不同。隋初颜之推说：“今之馄饨形如偃目，天下通食也。”
谈古论今话面食
【摘 要】
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面食带汤古代统称“汤饼”，后演化成今天的面条、饺子、汤圆等。面条又称索饼。古籍中说“食以索饼”就是指的面条。面条因长而细瘦，故谐音长寿，所以历来有生日食面条之风俗。另
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2014年10期
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