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磷是人体含量最多的元素之一。正常人体内含磷400g～800g，占体重的0．8％～1．2％，体内磷的85％存在于骨和牙，其余散在分布于横纹肌膜、肌组织、皮肤、神经组织以及其他脏器。磷的需要量为钙的1．5倍，成人需0．8g／d～1．5g／d。磷以磷蛋白、磷脂或无机磷形式广泛分布于食物内，如牛奶、乳制品、鱼肉类、小麦和谷类均含有丰富的磷。