论文部分内容阅读
研究以石榴为原料酿造石榴果醋。通过正交实验,确定了石榴果醋发酵的最佳工艺参数。实验结果表明:石榴果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:活性干酵母接种量0.10%、糖度16%、发酵温度28℃;石榴果醋醋酸发酵的最佳工艺参数为:醋酸菌接种量12%,酒精浓度8%,发酵温度34℃。
石榴果醋发酵工艺的研究
【摘 要】
：
研究以石榴为原料酿造石榴果醋。通过正交实验,确定了石榴果醋发酵的最佳工艺参数。实验结果表明:石榴果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:活性干酵母接种量0.10%、糖度16%、发酵
【机 构】
：
枣庄学院生命科学系
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2011年08期
其他文献
随着人们生活水平的逐步提高和性观念的转变,市场上的避孕药具已不能适应现实人们性生活的需要。普通模式的避孕套或安全套,虽具有避孕、预防性病的功能,但是使用时如隔靴搔
从加强技术应用、提升服务人员素质、保留优质的服务传统三个方面,浅析图书馆的基础服务工作的建设问题。提出了图书馆服务工作的重要性,以及当今社会发展中图书馆服务工作的
经济责任审计与效益审计结合是公共受托责任的内在要求,是经济责任审计职能的需要,是提高经济责任审计质量的有效途径。经济责任审计与效益审计相结合,使经济责任审计评价更
著名法学家庞德曾说:“少年司法制度是自英国大宪章以来,司法史上最伟大的发明。”作为少年司法的一个专门制度,少年司法转处制度在欧美等西方国家早已有着相当丰富的实践经
培养小学生的科学素养是实施素质教育的要求。在我们教师对小学生进行基础学科的启蒙教育时,主要针对科学教育为主,无论在课上课下都要有针对性的进行启蒙性基础教育。小学科
主旋律电影是中国独具特色的电影类型,21世纪主旋律电影与20世纪的主旋律电影已大为不同。作为精神文明的传播载体,在新世纪弘扬社会主义核心价值观方面发挥着独特的积极作用
数字技术对摄影的介入并非只引起了摄影创作观念上的变化,而是在更深层次上推动整个摄影在当代社会与艺术中的变化。数字技术的廉价和表现力使传统"非专业"摄影人群放弃家庭
在我国近代的历史上,发式风俗是一个民族物质与精神文化生活的标志。小说《红楼梦》受当时服饰制度的影响,发型上呈现出一种特殊的形式。试通过对原著中男性和女性发型和发饰