【摘 要】
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L-天冬氨酸被广泛用作氨解毒剂、肝机能促进剂、疲劳恢复剂等医药品和用于各种清凉饮料的添加剂的生产,还可作为生化试剂、培养基和有机合成中间体。近年米对大冬氨酸的聚合阻
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L-天冬氨酸被广泛用作氨解毒剂、肝机能促进剂、疲劳恢复剂等医药品和用于各种清凉饮料的添加剂的生产,还可作为生化试剂、培养基和有机合成中间体。近年米对大冬氨酸的聚合阻及天冬氨酸缩醛类化合物及其与金属离子的配合物研究较多。郭荣等人用电导法、表面张力法和荧光探针等法研究L-天冬氨酸与阴离子表面活性剂SDS的相互作用,发现L-天冬氨酸通过氢键与SDS结合可以增加SDS的反离子缔合度并最终增加胶束聚集数。量子化学研究表明L-天冬氨酸在以分子单体存在时,可通过分子内氢键形成两个环结构,从而降低了体系能量。近年来氢键作
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