【摘 要】
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冷过滤啤酒的制造方法rnG@赞克,等rn中国专利:CN1230985A 申请日期:1998-05-13rn申请号:98800965.X 公布日期:1999-10-06rn该酒的制造方法是使啤酒通过膜过滤器过滤,该膜过滤
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冷过滤啤酒的制造方法rnG@赞克,等rn中国专利:CN1230985A 申请日期:1998-05-13rn申请号:98800965.X 公布日期:1999-10-06rn该酒的制造方法是使啤酒通过膜过滤器过滤,该膜过滤器能吸收钙离子,并且过滤后,用含水介质清洗和冲洗.经清洗及冲净的膜过滤器重新投入过滤过程,其特征在于,冲洗是用pH值小于5.0的酸性含水介质,或所用的冲洗介质经处理以降低其钙离子含量.该发明提供的方法可用于制造有很小喷出倾向的啤酒.(连兴华)rn
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