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来源 :甘肃畜牧兽医 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
应用灰色关联度分析法将肉质指标(pH值、肉色等级评分、大理石纹等级评分、失水率、贮存损失、熟肉率、瘦肉率和屠宰率)视为一个灰色系统,对不同屠宰体重的合作猪的肉质进行
【作 者】
:
陈国顺
刘孟洲
【机 构】
:
甘肃农业大学
【出 处】
:
甘肃畜牧兽医
【发表日期】
:
2003年6期
【关键词】
:
合作猪
肉质
屠宰体重
灰色关联度分析
综合评定
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