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试验以絮凝沉淀法提取氨基酸尾液中的菌体蛋白,以聚丙烯酸钠为絮凝剂,对影响絮凝沉淀法的因素进行研究。结果表明,热维持时间在10~20 min之间,上清液澄清度、过滤效果较好;加热温度在45~55℃时,蛋白提取率较高,考虑节约能源等因素,选择45℃为加热控制温度;搅拌时间在3~9 min时,随着搅拌时间的延长,蛋白提取率逐渐提高,絮凝体积由松散且小变得结实且大;超过9 min后,蛋白提取率以及絮凝效果均有所下降。研究表明,热维持时间15 min、加热温度45℃、搅拌时间9 min时,絮凝的效果最好。