【摘 要】
：
采用纳米粒度仪、透射电镜、傅里叶红外光谱技术研究乳清蛋白(whey protein,WP)/矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)纳米粒的微观结构变化,并分析纳米粒的体
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801459,31701520),中国博士后面上项目(2018M642551),福建省科技厅面上项目(2019J01393),福建农林大学“校杰青”项目(kxjq17012)
论文部分内容阅读
采用纳米粒度仪、透射电镜、傅里叶红外光谱技术研究乳清蛋白(whey protein,WP)/矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)纳米粒的微观结构变化,并分析纳米粒的体外消化稳定性和贮藏稳定性。WP 80℃水浴加热30 min后,调节pH值至中性,以C3G与WP体积比1∶80混匀,再加入8 mmol/L CaCl2制备纳米粒,此时纳米粒子的直径为(275.51±3.15)nm,PdI值为(0.28±0.01),电位为(-16.92±
其他文献
摘 要：建设水利工程的过程中，混凝土结构发挥着极端重要的作用。不过虽然施工的进程中，借助于诸多不同的措施对裂缝予以了防止，但是水闸闸墩这个地方，还是很容易有裂缝出现和产生。基于此，本文主要结合实例对水闸闸墩细微裂缝的原因与防治方法进行了探讨。 关键词：水闸闸墩 细微裂缝 原因分析 防治方法 中图分类号：TU7 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）02（a）-0081-02
影响电离层的因素很多,许多因素又带有较大的随机性,而我们对各因素之间的相互关系,变化规律和内部机制尚未完全搞清。依据某一时段,某一小区域内实际测定的电离层延迟采用数学方法拟合出一个模型,不需要对电离层变化规律有透彻了解,一些时间尺度较长的不规则变化已经在模型中得到了反映。因此,采用这种模型,精度可大幅度提到。建立这种模型常用的有单基准站法和多基准站法。本文通过单基准站的高精度双频GPS观测数据,采
粮油食品是人类的生活必需品,其供应链安全直接关系着人民健康。粮油食品具有供应链复杂、循环周期长、风险因素多等特点,如何从生产、加工、储运、销售全供应链环节有效保障
以奇亚籽皮为原料制备奇亚籽皮多糖,对不同质量浓度(1、5、10、15、20 mg/mL)奇亚籽皮多糖的表观黏度、持水力、持油力以及其水包油型(O/W)乳状液的液滴粒度分布、乳化稳定性