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20世纪中期，成都名餐馆名菜肴之脍炙人口者，有“静宁”的堂片鸭子（烤填鸭）、油淋随园鱼、红烧鲤鱼肚、蝴蝶海参，“哥哥传”的团鱼抱蛋（坛子肉），“古女菜”的鸡豆花、炒鸭脯、鸡肾汤，“不醉无归小酒家”的葱烧鱼、红烧舌掌、蒜泥肥肠……这些都与雅士良庖黄敬临先生有关。
雅士名厨黄敬临
【摘 要】
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20世纪中期，成都名餐馆名菜肴之脍炙人口者，有“静宁”的堂片鸭子（烤填鸭）、油淋随园鱼、红烧鲤鱼肚、蝴蝶海参，“哥哥传”的团鱼抱蛋（坛子肉），“古女菜”的鸡豆花、炒鸭脯、鸡肾汤，“
【机 构】
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四川省文史研究馆（成都）馆员
【出 处】
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文史杂志
【发表日期】
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2007年6期
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1945年8月，日本请降，举国共庆河山光复。当时寓居成都，执教于华西、金陵、燕京诸大学的史学家陈寅恪教授写了《闻日本投降》一律： 降书夕到醒方知，何幸今生见此时! 闻讯杜陵欢至泣，还家贺监病弥袁。 国仇已雪南迁耻，家祭难忘北定时。 念远忧来无限感，喜心题句又成悲。 原注：丁丑八月，先君卧病北平，弥留时犹问马厂之捷确否。 据朱寄尧、王淡芳先生《四川近百年诗话》(《文史杂志》增刊，1993