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振荡现象在连续发酵过程中普遍存在,本文综述了酿酒酵母连续发酵中不同类型振荡现象的研究进展。一类以乙醇连续发酵过程中参数振荡为代表的特殊振荡现象,普遍存在于工业发酵过程,对发酵系统的稳定运行造成不利影响。本文论述了这类振荡现象产生的机理、调控策略的研究进展及其潜在的应用价值。
酵母细胞连续发酵过程振荡现象的研究进展
【摘 要】
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振荡现象在连续发酵过程中普遍存在,本文综述了酿酒酵母连续发酵中不同类型振荡现象的研究进展。一类以乙醇连续发酵过程中参数振荡为代表的特殊振荡现象,普遍存在于工业发酵
【机 构】
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重庆工商大学废油资源化技术与装备教育部工程研究中心,大连理工大学生物科学与工程系
【出 处】
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化工学报
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划项目（2007AA10Z358）
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