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从上世纪90年代以来，在自治区党委、政府大力发展优势特色产业的政策扶持下，固原市马铃薯种植面积不断扩大，淀粉加工企业迅速增加，已成为当地经济发展的支柱产业。由于现有的马铃薯淀粉生产企业规模小、设计加工能力过剩、重复建设严重、生产工艺落后，造成固原市极度脆弱的水环境生态承载能力与马铃薯淀粉加工业巨大的耗水矛盾高度激化。为此，开展固原市马铃薯淀粉加工企业合理规模、布局与水资源高效利用的对策研究，对于提高水资源利用率，促进马铃薯淀粉加工企业健康可持续发展有重要意义。