日本开发出新型保鲜剂

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日本日清公司,从虾壳、蟹壳、贝壳的甲壳质废渣中提炼出一种高分子聚壳糖。聚壳糖对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长特别有效,抑菌率达99.9%以上,可使夏季鲜肉保质期达7-10天;用10mg/L质量浓度的聚壳糖溶液浸泡草莓、樱桃等鲜果和鲜蘑菇,
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