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期刊论文
日本开发出新型保鲜剂
日本开发出新型保鲜剂
来源 :农村实用技术与信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:stwl1976
【摘 要】
:
日本日清公司,从虾壳、蟹壳、贝壳的甲壳质废渣中提炼出一种高分子聚壳糖。聚壳糖对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长特别有效,抑菌率达99.9%以上,可使夏季鲜肉保质期达7-10天;
【作 者】
:
龙信
【出 处】
:
农村实用技术与信息
【发表日期】
:
2006年5期
【关键词】
:
日本
保鲜剂
细胞生长
溶液浸泡
质量浓度
高分子
甲壳质
水产品
肉制品
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日本日清公司,从虾壳、蟹壳、贝壳的甲壳质废渣中提炼出一种高分子聚壳糖。聚壳糖对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长特别有效,抑菌率达99.9%以上,可使夏季鲜肉保质期达7-10天;用10mg/L质量浓度的聚壳糖溶液浸泡草莓、樱桃等鲜果和鲜蘑菇,
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