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以野生蓝莓果渣为原料,采用溶剂浸提法提取花色苷,采用pH示差法对花色苷含量进行测定,试验结果表明：果渣中花色苷的提取工艺为甲醇的浓度为60%,盐酸浓度为0.3%,提取温度为30℃,提取时间为2 h,此条件下花色苷的提取率最高,可达231.49 mg/100 g。
野生蓝莓果渣中花色苷提取工艺研究
【摘 要】
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以野生蓝莓果渣为原料,采用溶剂浸提法提取花色苷,采用pH示差法对花色苷含量进行测定,试验结果表明：果渣中花色苷的提取工艺为甲醇的浓度为60%,盐酸浓度为0.3%,提取温度为30℃
【机 构】
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北京电子科技职业学院生物工程学院,北京化工大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年1期
【基金项目】
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北京市教委科技计划面上项目(KM201510858001);公益性行业(农业)科研专项(201103037);促进人才培养综合改革项目“色谱技术在天然活性物质筛选中的应用”;北京电子科技职业学院教育教学改革项目;促进人才培养(师资队伍建设)-校内专业教学团队和优秀人才培养计划项目(CJRC-SZDW-2015/001)
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