【摘 要】
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研究以乙醇为溶剂超声波辅助提取柑橘皮黄酮的工艺。采用中心旋转回归试验（Central Composite Rotatable Design,CCRD）优化柑橘皮总黄酮的提取工艺,用曲面响应法对影响总黄酮提
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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研究以乙醇为溶剂超声波辅助提取柑橘皮黄酮的工艺。采用中心旋转回归试验（Central Composite Rotatable Design,CCRD）优化柑橘皮总黄酮的提取工艺,用曲面响应法对影响总黄酮提取率的乙醇浓度,提取时间,固液比的最佳水平范围进行研究,通过对二次多项回归方程求解得到最优工艺参数：乙醇浓度62.08%,提取时间62.17min,料液比1∶37.59。所选用的二次多项模型具有高度的显著性。
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