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莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究、莱菔素的药理作用进行了综述,探讨了莱菔子油在药用、食用保健及工业等领域的应用价值,为莱菔子油的进一步开发利用提供参考。
莱菔子油的研究现状及应用前景
【摘 要】
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莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究
【机 构】
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华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部
【出 处】
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中国药业
【发表日期】
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2014年08期
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