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辣椒碱是红辣椒的活性成分，是辣椒辛辣味的来源，具有抑菌、诱食、开胃、增加消化液分泌等多种生物学功能。辣椒碱作为饲料添加剂，可以提高禽畜采食量和日增重，改善饲料利用效率，提高抗病力.文章对辣椒碱的理化性质、生物活性、作用功能、在畜牧生产中的应用前景、测定及制备技术等进行介绍综述。
辣椒碱饲料添加剂的功能和应用
【摘 要】
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辣椒碱是红辣椒的活性成分，是辣椒辛辣味的来源，具有抑菌、诱食、开胃、增加消化液分泌等多种生物学功能。辣椒碱作为饲料添加剂，可以提高禽畜采食量和日增重，改善饲料利用效率，提
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所
【出 处】
：
饲料工业
【发表日期】
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2018年11期
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