很多人觉得胃痛都是胃酸惹的祸，只要去除胃酸，胃病就会好，其实这是不正确的。食物被吃进肚子里后，正常情况下应该在两小时内消化完毕，身体为了杀菌和消化，才会分泌胃酸，胃酸分泌过多，开始出现胃胀气、打嗝、吐酸水等症状，这是生命自我保护机制的副作用。
　　绝大多数胃病是胃寒引起的，患者刚开始痛的时候，吃胃肠药大多可以缓解，因为药里添加了制酸剂；随着胃酸分泌越来越多，胃寒的状况不改变，吃再多药也不管用了。遇到胃寒患者，建议用老姜炖鸡来做食疗，驱寒暖胃。做的时候建议大家最好不要爆姜，应该把姜片、麻油、鸡肉一起放入锅中直接炖煮。
　　做法：
　　将4～5两老姜清洗后，磨成泥。用纱布包住姜泥，绞出姜汁。
　　鸡肉去除内脏，洗净后，用热水汆烫。
　　把姜汁放入鸡腹，将整只鸡倒过来放入锅中，加水淹过鸡身。以小火炖煮2～3小時，直到肉质软烂，再加少许盐调味。若改以电锅炖煮，须连续炖三次，同样以肉质软烂为原则。
　　食用禁忌：
　　1．适用于脾胃虚寒（出现脘腹冷痛、手脚冰冷、面色苍白）、久咳（痰稀而多，形如白沫，口淡不渴）、受寒筋骨酸痛的人。
　　2．老姜辛辣性温，身体各处有发炎现象时，暂时不宜食用。阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘、或皮肤易起红疹或痘疮者少食用。
　　（摘自《五代中医救命养生帖》）
　　（责编：孙展）