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香鱼以刮食岩石上的硅藻、蓝藻等植物性为主，同时摄食昆虫类和浮游动物，生活于水体的中上层。史氏鲟属温和肉食性鱼类，主要依靠触觉、嗅觉捕食，栖息于水域的底层。香鱼与史氏鲟同属亚冷水性鱼类，最适生长水温18-25℃。为了充分利用水体，增加香鱼养成残饵的利用率、池塘的产出率，笔者于2006年在龙岩市冷水鱼试验示范场进行了香鱼养成池套养史氏鲟的试验，取得了意料不到的效果。现将试验报告如下：