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<正>“盐是所有食物美好滋味的表现”,擅长厨艺的我将这句话深勉于心,每次做饭时面对自流流的盐瓶,我都会生出无限感慨,美食佳肴呈现得如何全仗小小的盐粒起着最后的作用。而若谈到家常便饭中常可见的腌制品、酸菜、酱油等等倚仗咸味得以保存的食物,盐的作用更是不可小觑。
盐之轶事：一种令人惊叹的伟大力量
【摘 要】
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<正>“盐是所有食物美好滋味的表现”,擅长厨艺的我将这句话深勉于心,每次做饭时面对自流流的盐瓶,我都会生出无限感慨,美食佳肴呈现得如何全仗小小的盐粒起着最后的作用。而
【出 处】
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中国图书评论
【发表日期】
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2005年07期
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