论文部分内容阅读
酵母是啤酒发酵的灵魂,因此酵母的好坏对啤酒发酵起到至关重要的作用。酵母自溶是酵母死亡后,胞内物质释放的过程。啤酒发酵过程中酵母发生自溶是不可避免的。从细胞、非生物因素、生物因素3个角度论述了影响酵母自溶的因素。
啤酒酵母自溶的危害及其影响因素
【摘 要】
：
酵母是啤酒发酵的灵魂,因此酵母的好坏对啤酒发酵起到至关重要的作用。酵母自溶是酵母死亡后,胞内物质释放的过程。啤酒发酵过程中酵母发生自溶是不可避免的。从细胞、非生物
【机 构】
：
青岛科技大学化工学院生物工程系
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2011年12期
其他文献
社会心态是一定时期内弥散在整个社会或某些社会群体中的宏观、变动和突生的社会心理态势。本文讨论了社会心态的概念界定和学科谱系,梳理了这一研究领域在社会心理学中兴起
优化练习设计是减轻学生负担,提高教学效率的有效举措;也是实施素质教育,培养学生创新精神和实践能力的重要途径.数学练习的设计也体现了一种文化,更重要的是观察、分析、合
农村土地流转是农业可持续发展的客观要求,也是化解"三农"难题的有效途径。同时,土地作为一种生产要素,只有合理流动,才能提高使用效益。《农村土地承包法》和《物权法》构建
目的探讨特应性皮炎(AD)与血清总IgE含量和外周血嗜酸性粒细胞计数(EOS)关系。方法选择AD患者43例及正常体检者(对照组)30例,定量测定血清总IgE含量,并作外周血嗜酸性粒细胞
作为20世纪上半叶居于主流地位的社会学综合学派的代表人物,孙本文在其从事研究的近30年间对中国社会学的早期建设做出了突出贡献。留学美国哥伦比亚大学和芝加哥大学的经历
很多企业已经完成了从人事管理向人力资源管理的过渡和转变,那么下一个发展目标是什么?人力资源管理该走向何方?本文将对人才管理及人才管理体系做出说明,并分析其与传统人力
新疆是多民族、多文化宗教的少数民族地区。在新疆百分之六十多的少数民族人口中,信仰伊斯兰教的穆斯林人口占绝对优势。新疆是全国穆斯林人口比较集中的地区之一。在国际人
超声图像检测是当前乳腺癌诊断的主要辅助手段之一.为实现超声乳腺肿瘤的计算机自动辅助诊断,提出一种基于支持向量机（SVM）目标检测与水平集图像分割相结合的全自动肿瘤提取算
文章试图通过分析较为成熟的泰国旅游业市场,诸如:基础设施的不断完善,旅游产品(纪念品)的开发与设计,政府主导"国家形象"的营销推广,旅游服务质量提升计划,持续改进的全闭合