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我国是世界上生产和消费粮食的大国。大米和面粉是我国人民的主要食粮，规范其质量和食用的安全性涉及到亿万人民的切身利益。我国政府历来十分重视大米和面粉等成品粮的质量、卫生与安全，在各个不同历史时期，根据当时的粮食生产情况，制订和颁布原粮和成品粮的国家标准。一直把提高成品粮的纯度作为质量标准的主要指标，目的是为了使广大人民吃到质量好又安全的大米和面粉。随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对主食大米、面粉的外观质量、食用品质及食用安全性的要求越来越高，为了满足广大消费者的要求，改革开放20多年