论文部分内容阅读
芹菜采后容易脱绿黄化、脱水萎缩,导致品质很快下降.低温冷藏可明显抑制芹菜黄化的发生;塑料薄膜包装可有效抑制芹菜脱水萎缩.2℃条件下,塑料薄膜包装冷藏,可使芹菜贮藏37d后仍然保持新鲜状态.
芹菜的薄膜包装冷藏研究
【摘 要】
：
芹菜采后容易脱绿黄化、脱水萎缩,导致品质很快下降.低温冷藏可明显抑制芹菜黄化的发生;塑料薄膜包装可有效抑制芹菜脱水萎缩.2℃条件下,塑料薄膜包装冷藏,可使芹菜贮藏37d后
【机 构】
：
浙江大学食品科学系,海军医学研究所
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2002年6期
其他文献
<正> 韩国是二战以后崛起的令人瞩目的经济高速发展的国家之一,在亚太地区与台湾、香港和新加坡并列,被称为“四小龙”。1962年国民产值只有23亿美元,人均国民产值87美元,而
从食品加工的角度论述了鸡在孵化、运输和深度加工过程中受沙门氏菌污染的机制，介绍了工业上去除鸡肉制品上的沙门氏菌污染的几种方法，及使用疫苗培养无沙门氏菌感染的活鸡群，使
伴随着我国改革开放事业的深入发展，以国家公务人员为主体的职务犯罪问题日益突出。特别是90年代以后，随着我国市场经济体制改革目标的确立，我国原有的计划经济体制逐渐向市场经
近日，上海有色网源引彭博的报道称，刚果（金）正在对矿业法进行修订，修订后的矿业法可能允许政府将钴界定为战略金属，从而将出口钴矿的权利金税率（Royalty）从2%提升到5%，同时基本金属权
报纸
高空间分辨率、高光谱分辨率、高信噪比以及高效率的图像采集传输和存储技术一直是各类成像仪器的发展目标。在传统基于香农采样定理的信息获取技术中,提升分辨率意味着光电