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与国际标准相比我国食用酒精感官质量标准存在一些问题,为了与国际接轨,提出了食用酒精感官分析方法的设想,并参照了发达国家的酒精感官质量标准,提出了我国对食用酒精感官质量的要求,详细地介绍了食用酒精感官分析法对人员感官分析的物理条件、受检样品、参比样品的要求,对感官分析的基本方法进行了详述。
食用酒精感官分析方法的初步设想
【摘 要】
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与国际标准相比我国食用酒精感官质量标准存在一些问题,为了与国际接轨,提出了食用酒精感官分析方法的设想,并参照了发达国家的酒精感官质量标准,提出了我国对食用酒精感官质
【机 构】
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哈尔滨中国酿酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年2期
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