论文部分内容阅读
食品添加剂随着现代食品工业发展而快速发展，目前全球开发的食品添加剂种类已达到14000多种，其中直接使用约有4000种左右，常用的品种近700种，主要品种有食品防腐抗氧剂、调味剂、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂、品质改良剂、酶制剂、食用着色剂、食用香料、营养强化剂等，成为精细化工领域重要门类之一，天然健康、安全和复合高效及生物技术合成食品添加剂成为该领域的未来发展的方向。