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采用双水相法从黑曲霉AS3.4309的发酵液中提取木聚糖酶,通过正交试验对双水相的组成进行优化。结果表明,双水箱体系最佳组成为:选用PEG4000,其浓度为19%(W/W),磷酸氢二钾浓度为10%(W/W),氯化钠浓度为0(W/W)。此条件下,木聚糖酶的提取效果较好,分离系数(K)和上相产率(Yt)分别为6.23和88.67%。