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粮食霉变后极易滋生黄曲霉素,这是一种强致癌物,长期食用含黄曲霉素的粮食,易使人患癌。
要注意防止粮食发霉
【摘 要】
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粮食霉变后极易滋生黄曲霉素,这是一种强致癌物,长期食用含黄曲霉素的粮食,易使人患癌。
【出 处】
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山西冶金
【发表日期】
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1994年2期
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