【摘 要】
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为探究大豆皂甙对杂交黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco♀×Pelteobagrus vachelli♂）生长、免疫及肠道健康的影响,在鱼粉、虾粉及玉米浓缩蛋白为蛋白源的基础饲料中分别添加0、0.20%、0.40%、0.80%、1.60%和4.00%的大豆皂甙,配制成6种等氮等脂的饲料饲喂初始质量为（1.0±0.17） g的杂交黄颡鱼,分别记为D0、D0.2、D0.4、D0.8、
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（32273167）； 湖北省大学生创新创业训练计划（S202210504191）资助～～；
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为探究大豆皂甙对杂交黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco♀×Pelteobagrus vachelli♂）生长、免疫及肠道健康的影响,在鱼粉、虾粉及玉米浓缩蛋白为蛋白源的基础饲料中分别添加0、0.20%、0.40%、0.80%、1.60%和4.00%的大豆皂甙,配制成6种等氮等脂的饲料饲喂初始质量为（1.0±0.17） g的杂交黄颡鱼,分别记为D0、D0.2、D0.4、D0.8、D1.6和D4.0等处理组,每组设3个重复,每个重复30尾鱼。60d饲养试验结束后测定生长指标、体组成、血清免疫、抗氧化酶活性和肠道炎症因子表达量等变化。结果显示:（1）与D0组相比,添加大豆皂甙的处理组增重率和特定生长率均显著性降低（P＜0.05）,饲料系数显著性升高（P＜0.05）。试验鱼体蛋白含量和肌肉脂肪含量先降低后升高,体脂含量和肌肉蛋白含量先上升后下降。（2）随着饲料皂甙水平的提高,血清T-AOC持续降低, AKP、NO和CAT活性先升高后降低, ACP活性先降低后升高。（3） D0.8、D1.6和D4.0组试验鱼肝脏ACP活性显著高于其他组（P＜0.05）; D0和D4.0组试验鱼肝脏CAT活性显著低于其他组（P＜0.05）;肝脏T-AOC活性表现出先升高后降低的趋势;肝脏MDA含量随皂甙水平升高逐渐降低,添加皂甙的处理组均显著低于D0组（P＜0.05）;肝脏T-SOD表现出先降低后升高的趋势。（4）随着日粮皂甙水平的不断提高,远端肠道TGF-β和IL-10 mRNA表达不断下调, IL-1β、IL-8、IL-15和TNF-α mRNA表达先上调后下调。综上所述,在饲料中添加一定水平的大豆皂甙对杂交黄颡鱼的生长性能、免疫及抗氧化能力和肠道健康产生了明显的负面影响,当大豆皂甙水平超过0.40%后,杂交黄颡鱼生长和免疫均受到抑制,出现了典型的肠炎现象。因此在黄颡鱼商业养殖中选择饲料需要控制皂甙含量不超过0.40%。
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