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<正>舞茸是近年来开发的食药两用真菌,又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、莲花菌等,俗称为灰树花。鲜舞茸肉质脆嫩,味如鸡丝,营养丰富,且含有生物活性物质,具有独特的营养和药用价值,特别是它的降血糖作用而成为当前的研究热点。
食用菌王子——舞茸(灰树花)
【摘 要】
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<正>舞茸是近年来开发的食药两用真菌,又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、莲花菌等,俗称为灰树花。鲜舞茸肉质脆嫩,味如鸡丝,营养丰富,且含有生物活性物质,具有独特的营
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2007年06期
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