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牛百叶干病又名第三胃阻塞，是胃液亏损过甚，导致胃叶干涸的一种疾病，是牛的常见病之一。一年四季均有发生，多发于冬季。冬季饮水温度偏低，牛饮用过少，或多因长期拴饲，饮水不能自己，导致体液亏损；或因劳役过度，牛胃运送机能减弱，食物阻塞以致不能传送于皱胃，致使胃液逐渐变干而发病。此外，瘤胃积食和各种热性病，也可继发本病。