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通过对不同品种的核桃进行挤压破壳和打击破壳的对比试验，得出了核桃不同破壳方式的破壳取仁效果数据，证明了打击方式破壳比挤压方式破壳能得到更高比例的高路仁；同时也证明了核桃品种对破壳效果也有较大的影响，与所得高路仁的比例密切相关。
核桃不同破壳方式的破壳取仁效果
【摘 要】
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通过对不同品种的核桃进行挤压破壳和打击破壳的对比试验，得出了核桃不同破壳方式的破壳取仁效果数据，证明了打击方式破壳比挤压方式破壳能得到更高比例的高路仁；同时也证明了核
【机 构】
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新疆农业大学机械交通学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2007年9期
【基金项目】
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新疆维吾尔族自治区高等学校科研计划资助项目(XJEDU2006120)。
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