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文章利用（CNKI中国学术期刊网络出版总库》中收录的1993～2012年间的1287篇关于HAC-cP体系的期刊论文，分析其年代分布、数量增长趋势、研究热点、合作团队、研究机构分布等，得出以下结论：第一，HACCP体系研究得到了我国经济管理领域的普遍关注；第二，研究主题比较单一；第三，核心作者群与核心研究机构已基本形成；第四，缺乏地域问对比分析。