【摘 要】
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采用自行筛选获得一株产碱性果胶酶芽孢杆菌WSH03-09,在小型发酵罐中研究了不同温度对碱性果胶酶分批发酵的影响.结果表明,在恒定39℃条件下,可获得最高酶活5.39 u/mL,各温度
【机 构】
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江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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采用自行筛选获得一株产碱性果胶酶芽孢杆菌WSH03-09,在小型发酵罐中研究了不同温度对碱性果胶酶分批发酵的影响.结果表明,在恒定39℃条件下,可获得最高酶活5.39 u/mL,各温度条件下的菌体干重相差不多,最终均能达11.5 g/L左右;在发酵前期,控制温度41℃时最有利于菌体的生长,而在产物合成期,控制37℃有利于获得较高的产物合成比速.在此基础上,提出分阶段温度控制策略,采用此温度控制策略进行碱性果胶酶的发酵,碱性果胶酶酶活达5.99 u/mL,比采用单一温度下的最大值提高了11%,其它各项指标也
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