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丙酮酸作为一种重要的有机化工产品 ,日益广泛地应用于医药、农药、日化和食品等行业。本文从化学合成法和生物技术法两个方面 ,详细介绍了丙酮酸合成现状及其研究进展 ,并对丙酮酸的发展前景进行了展望。通过对上述两种方法优缺点的比较 ,指出生物技术法具有原料成本低、产物纯度高、反应条件温和等优点 ,具有良好的发展前景。