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以从牛蒡根中提取的牛蒡寡糖作为鱼类饲料添加剂，探讨其对大菱鲆（Scophthalmus maximus）生长的影响。经过不同剂量（0、1．0％、2．0％、5．0％）的4组饲养试验，分别从每组随机抽取鱼体，测定其生长指标和鱼体生化成分。结果表明，在饲养的各个阶段中试验组鱼的平均体重、体长均较对照组有不同程度地提高；养殖100d时，各试验组鱼的增重率、增长率和饲料转化率均明显高于对照组。对试验鱼全鱼体成分的分析表明：添加牛蒡寡糖的试验组大菱鲆鱼体水分、粗蛋白含量均比对照组有所提高，而粗脂肪、灰分含量比对照组降